Vente publique de livres et de gravures

Vente :

le vendredi 15 décembre 2017 à 13 h
le samedi 16 décembre 2017 à 13 h

Exposition :

du vendredi 8 décembre 2017 au dimanche 10 décembre 2017 de 10 h à 18 h
le mardi 12 décembre 2017 de 10 h à 18 h
le mercredi 13 décembre 2017 de 10 h à 18 h

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Lot 0262

SCHENK (Pierre).

"Ducatus Bracciani et Anguillariae comitatus, olim Sabatia". Gravure sur cuivre (ca 1700). Carte du duché de Bracciano ornée de 3 cartouches décoratifs, rehaussée de couleurs, montée sous passe-partout et cadre en bois. Dim. cadre : 64,5 x 73,5 cm ; sujet : 41,5 x 51 cm.

Estimation : 50/100€


Lot 0263

VAN DEN KEERE (P.).

"Mechlinia". Gravure sur cuivre (1617), rehaussée de couleurs à l'aquarelle. Publiée à Amsterdam dans l'atlas "Germania inferior". Dim. support : 44 x 55 cm ; sujet : 37,5 x 48,5 cm (fines coupures marginales, rousseurs).

Estimation : 150/200€


Lot 0264

BOUCHER.- PONCHON (Raoul).

La Muse au cabaret. Illustrations de Lucien Boucher (en-tête de chapitre monochromes, compositions h. t. en couleurs protégées par une serpente). P., Rieder, 1938, 8°, 318 p., br. Ex. num. sur vélin blanc.

Estimation : 25/50€


Lot 0265

CHAUTARD, DE FONTENELLE (J.)... Manuels-Roret. Nouveau manuel complet du limonadier, glacier, cafetier et de l'amateur de thés et de cafés [...]. Nouvelle édit. refondue par N. Chryssochoïdes. P., Encyclopédie Roret, 1901, in-12, 352 p., br. (2e plat légèrement froissé).

Estimation : 25/50€


Lot 0266

DION (Roger). Histoire de la vigne et du vin des origines au XIXe siècle. Paris, 1959, grand 8°, XII-768 p., ill. in- et h. t., demi-chagrin bordeaux à coins, dos à nerfs, titre doré, couv. et dos cons. (reliure de L. Vander Heyden et fils) (ex dono manuscrit au f. de garde avant). Le plus important ouvrage sur le sujet. "La vigne en Gaule : ses origines, la localisation des vignobles. Les grands vignobles au Moyen-Age : étude par régions, caractères généraux du commerce des vins. Enfin, l'adaptation de la production vinicole aux besoins de la société moderne : le rôle de la concurrence étrangère, l'influence de Paris, l'avènement du Champagne. L'ensemble constitue une véritable encyclopédie du vin où sont étroitement réunis la géologie, le folklore, l'histoire et la vie économique des provinces de France.

Estimation : 50/75€


Lot 0267

GARLAND (Sarah). Le Livre des herbes et des épices. P., Nathan, 1979, 4°, 288 p., nombr. ill., rel. édit., jaq./ GUY (Christian). Histoire de la gastronomie en France. P., Nathan, 1985, 4°, 154 p., nombr. ill. noir et coul., rel. édit., jaq./ Les Arts du vin. Exposition. Brux., Crédit Communal, 1995, 4° carré, 296 p., nombr. ill. noir et coul., rel. édit., jaq./ Ens. 3 vol.

Estimation : 25/50€


Lot 0268

MOULIN (Léo).

Les Liturgies de la table. Une histoire culturelle du manger et du boire. Anvers, Fonds Mercator ; P., Albin Michel, 1988, 4°, 423 p., abondamment illustré en noir et en coul., toile édit., jaq., étui.

Estimation : 25/50€


Lot 0269

NIGNON (Edouard).

Eloges de la cuisine française. Présentation de Sacha Guitry. P., Piazza, 1933, 4°, 443-[4] p., bandeaux, lettrines et ornements de Pierre Courtois dans le texte, br., couv. illustrée et rempliée. Edition originale de cet ouvrage alléchant, dans lequel l'auteur, qui fut cuisinier du Tsar puis de l'empereur d'Autriche, avant d'exercer à Paris, livre l'essentiel de ses secrets. Très sophistiquées, la plupart des recettes présentées ici ont été réalisées à de grandes occasions (Oberlé, 279).

Estimation : 50/75€


Lot 0270

VIART (A[lexandre]). Le Cuisinier royal. Quinzième édition, augmentée de douze cents articles nouveaux ; par MM. Fouret et Délan. Paris, Gustave Barba, 1837, 8°, [8]-618 p., 10 plans de table à pleine page in fine, demi-veau brun de l'époque, dos lisse orné, titre doré (usures, manques en queue du dos, qq. rousseurs, petit manque de papier dans la marge blanche infér. du f. 577-578). Encyclopédie culinaire qui a eu au moins 32 éditions pendant sa carrière de référence de base pour le cuisinier professionnel français. La première édition (1806) portait le titre « Le Cuisinier impérial ». En 1817 il devint logiquement « Le Cuisinier Royal » et s'enrichit d'une rubrique sur les vins. En 1853 le titre devint « Le Cuisinier national » et en 1854 redevint « Le Cuisinier impérial » (Vicaire, 860).

Estimation : 50/100€